べっちまんまのお弁当♪

★豚キムチ弁当

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◆豚キムチ
◆ごぼうとツナとお豆のサラダ
◆ピーマンのじゃこ炒め
◆卵焼き
◆プチトマト
◆白ご飯(+黒ごま)







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◆豚キムチ◆
豚薄切り肉200g、白菜キムチ150g、ニラ1/3束。
豚肉は塩コショーしておく。フライパンにごま油大さじ1を熱し豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったらざく切りにしたキムチを加えて炒め合わせ、めんつゆ大さじ2
を回し入れ、最後にざく切りにしたニラを加えさっと火を通す。


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◆ごぼうとツナとお豆のサラダ◆
ごぼう1本(細切りor笹がき)ミックスビーンズ120g(そのまま使える
coopのドライパックを1缶使いました)ツナ缶(小)1缶。ごぼうは茹でて
ザルにあげ水気を切る。ボウルにごぼう、ミックスビーンズ、オイル切りした
ツナを入れマヨネーズとごまドレッシングをお好みの量加え混ぜ合わせる。


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◆ピーマンのじゃこ炒め◆
ピーマン2個(細切り)じゃこ25g。
フライパンに少量のオイルでじゃこをカリッとするまで炒め、
ピーマンを加えて炒め合わせたら酒と醤油をほんの少したらして味付けをする。


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◆卵焼き◆
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by betti-manma | 2010-11-17 16:46 | おべんとう

べっちまんまが高校生の娘に捧げる愛情たっぷりお弁当♪
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